ho� geldiniz

6/5/2008 �

Meyve ve Sebzelerin Faydalar�

6/5/2008 � Kategori: saglik

�ncir:
Ba��rsaklar� �al��t�r�r, enerji verir. Cinsel g�ce yard�mc�d�r.

Elma: B�breklerin
temizlenmesine, sindirim rahats�zl�klar�n�n kontrol edilmesine yard�m eder.

Kay�s�: Kan
yap�c�d�r. G�zel bir cilt ve sa�a olumlu etkisi vard�r. Kanserin �nlenmesinde
yard�m eden iyi bir karotenoid kayna��d�r.

Muz: Kalbe ve kas
sistemine yararl�d�r. Yorgunlu�a ve ishale birebirdir.

Vi�ne: Mineral ve
vitamin deposudur. Koyu renkli vi�neler, a��k renklilere oranla daha fazla
mineral i�erir.

Greyfurt:
Sindirimi uyar�r. Di� etlerinin kanamas�n� azalt�r, so�uk alg�nl��na iyi gelir.
Lifleriyle yenirse, kolesterol� d��r�r.

Portakal: So�uk
alg�nl��, grip, incinme, kalp hastal�� ve fel�ten korunmaya yard�m eder.

Mandalina:
Enfeksiyonlarla sava�may� kolayla�t�r�r.

�z�m: B�breklerin
�al��mas�n� uyar�p kalp at��n� d�zenler. Karaci�eri temizler. Siyah �z�m
kabuklar� ve �ekirdekleriyle yenirse h�cre yenileyicidir.

Kavun: Endi�e ve
uykusuzlu�a iyi gelir. Ba��rsak ve cilt kanserine kar�� Amerikan Kanser
Toplulu�u'nca tavsiye edilmi�tir.

Karpuz:
Kabu�undaki �inko iktidars�zl��a iyi gelir. B�bre�i temizler.

Kiraz:
Kolesterol� d��r�r, �zellikle saplar� idrar s�kt�r�c�d�r.

Armut: Kalp -
damar sa�l��, al�ak kan bas�nc� ve fiziksel performansa iyi gelen vitaminleri
bar�nd�r�r.

�ilek: Sigara
duman�n�n etkilerini azalt�r. Sigara i�ilen bir odadayken g�n boyunca a�za iki
�ilek at�lmas� �nerilir.

Sivribiber:
�i�kinli�i azaltmada faydal�d�r. Sa�lara, t�rnaklara ve cilde �ok iyi gelir.

Brokoli: Mide ve
yemek borusu kanseri tehlikesini azalt�r.

Lahana:
Ya�lanmay� �nleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sa�l�kl� bir cilt
verir, erke�in cinsel g�c�n� art�r�r.

Havu�:Enerji
verir. Karaci�erin safra salg�lamas�na ve kolesterol� dengelemesine yard�m eder.

Salatal�k:
Kaslar� gen�le�tirir. Deri h�crelerine elastikiyet verir.

Sarm�sak:Tansiyonu
d��r�r, kan p�ht�la�mas�n� azalt�r. Baz� mide kanserlerini �nledi�i ve
ba��kl�k sistemini g��lendirdi�i kan�tlanm��t�r.

Ispanak:Karaci�eri,
lenf bezlerini ve kan dola��m�n� uyar�r.

Ba�a�r�s�na kar�� :
elma ve kereviz

Uykusuzluk:Havu�
ve kereviz sap�n�n suyunu kar��t�r�n.

Sakinle�tirici:
Havu� ve lahana suyunu kar��t�r�n.

Sindirimi kolayla�t�r�c�:
Karnabahar, havu� ve maydanoz suyu.

Yorgunluk: Tek
ba��na havu� ya da elma, kereviz ve maydanozdan herhangi biriyle birlikte
s�k�lm�� meyve suyu.

Grip: Bir bardak
k�z�lc�k suyu ya da elma + k�z�lc�k, elma + �z�m + ananas suyu.

�ktidars�zl�k:
Lahana, brokoli, k�v�rc�k yaprakl� lahana suyu.

Sigara duman�:
Kereviz yada �ilek suyu.

Ezilme, ��r�me:
Portakal suyundaki bioflavonoid kan damar�n� ve k�lcal damarlar� g��lendirir.
Ezik ve ��r�kler daha �abuk iyile�ir.

Kab�zl�k: Patates
+ havu� + elma + maydanoz suyu iyi bir tercihtir. En �ok i�e yarayan meyve suyu
ise elma + armuttur.

A�r�yan kemikler:
Havu�, lahana ve maydanoz kar��m�n�n suyu.

Mide asidi: Havu�
+ salatal�k + pancar suyu ya da havu� + lahana + kereviz suyu mideyi
yat��t�rmaya yard�m eder.

Hemoroid: ��inde
�zellikle patates bulunan i�ecekler �neriliyor. Patates + havu� + elma +
maydanoz suyu ya da patates + elma + armut suyu.

Bo�az a�r�lar�:
Turp + limon.

Mide �lseri:
Lahana ya da patates suyu.

Ba� a�r�s�:
Elmayla birlikte kar��t�r�lan kereviz suyu.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

YA�LAR

5/5/2008 � Kategori: saglik

Ya�lar insan v�cudu i�in gerekli olan enerjinin en �nemli kaynaklar�ndan biridir. her bir gram ya�da 9 kalori bulunur. Di�er kalori kaynaklar� olan karbonhidrat ve proteinlerin bir gram�nda 4 kalori, alkol�n ise bir gram�nda 7 kalori bulunur.
V�cudumuz beslenme ile ald�� ya�� depolar ,( v�cudun ya� depolama kapasitesi s�n�rs�zd�r) enerjiye gereksinimi oldu�u zaman bu depolar� kullan�r. Ya�lar ayr�ca A, D, E, K vitamini gibi ya�da eriyen vitaminlerin emilimini sa�lar, v�cut �s�s�n�n korunmas�n� ve organlar�n d�� darbelerden korunmas�n� sa�lar.
Ancak ya��n fazlas� obezite, kalp hastal�klar� ve kansere neden olabilir. �nerilen g�nl�k ya� al�m� g�nl�k gereksinim duyulan kalorinin % 25-35 ini kar��layacak miktarlarda olmal�d�r.
Ya�lar ya� asitleri denilen temel �nitelerden olu�ur. Ya�lar�n tipleri �e�itli farkl� �zellikleri olan ya� asitlerinin de�i�ik kar��m� ile olu�ur:

Doymu� Ya�lar:

Genel olarak hayvansal g�dalarda bulunan doymu� ya�lar fazla al�nd��nda kolesterol d�zeyini y�kseltir, kalp hastal�klar�, kanser ve �i�manl�k i�in risk fakt�rleri olu�turur.Doymu� ya� asitlerinde ya� asidi zincirini te�kil eden karbonlar�n zincir haricinde olan ba�lar�n�n hepsi Hidrojenle ba�lanm��t�r.Doymu� ya� asitleri insan v�cudunda sentez edilirler.Hi� ya� yenmese bile bu tip ya� asitleri karbonhidrat ve protein metabolizmas� ile olu�an molek�llerden sentez edilebilir.
Et, tam ya�l� mand�ra �r�nlerinde (peynir, s�t ve dondurma), k�mes hayvanlar�n�n derisinde ve yumurta sar�s�nda bulunur. Hindistan cevizi, hurma ya�� ve kakao ya�� gibi baz� bitkisel besinler de doymu� ya� bak�m�ndan zengindir. Doymu� ya�lar oda s�cakl��nda kat� haldedirler. Ancak zeytinya�, ay�i�ek ya��, kanola ya��, soya ya��, yerf�st�� ya�� gibi s�v� ya�lar da �ok k��k miktarlarda olsa bile doymu� ya� i�erirler.
Doymu� ya�lar v�cutta hem toplam kolesterol, hem de k�t� kolesterol olarak bilinen LDL (d��k yo�unluklu kolesterol�n) y�kselmesine neden olur.Bu da kalp hastal�� riskini artt�r�r.
G�nl�k al�nan toplam kalorinin en fazla % 7 sinin diyetteki doymu� ya�lardan gelmesi �nerilmektedir. �rne�in g�nl�k 2000 kalori alan bir ki�i en fazla 140 kaloriyi diyetindeki doymu� ya�larla alabilir. Ya��n her bir gram�nda 9 kalori oldu�u d��n�l�rse g�nl�k al�nacak maksimum doymu� ya� miktar� 15-16 gr civar�nda olmal�d�r.

Doymam�� Ya�lar:

Doymam�� ya�lar v�cudun gereksinim duydu�u zorunlu ya� asitlerinin en iyi kaynaklar�d�r.Oda s�cakl��nda s�v� haldedirler ve b�y�k �o�unlu�u bitkisel kaynakl�d�r.Doymam�� Ya� asitlerinde bir veya daha fazla karbonun birer ba�� hidrojenle ba�lanmam��t�r.
Doymam�� ya�lar tekli (monoansat�re) ve �oklu (poliansat�re) ya�lar olarak ikiye ayr�l�rlar.Tekli doymam�� ya� asitleri insan v�c�dunda sentez edilebilir.Tekli doymam�� ya�lar�n g�nl�k kalori gereksiniminin maksimum % 15 ini, �oklu doymam�� ya� asitlerinin ise maksimum % 10'unu kar��layacak �ekilde al�nmas� �nerilmektedir.
Tekli doymam�� ya�lar Zeytin ve kanola ya�lar�, kabuklu yemi�ler ( f�nd�k, f�st�k, ceviz), kabuklu yemi� ya�lar� (yer f�st�� ve badem ya�lar�), avokado tekli doymam�� ya�lar� �ok miktarda i�erir. Bu ya�lar oda s�cakl��nda s�v� halde kal�rken buzdolab�na kondu�unda yava��a kat�la��r.�oklu doymam�� ya�lar gibi oksidasyona yatk�n de�ildirler. Doymu� ya�lar�n yerine tekli doymam�� ya�lar�n konmas� HDL kolesterol azalmas�na kar�� koyarken hem total hem de LDL kolesterol� azaltacakt�r.
�oklu doymam�� ya�lar: Diyette doymu� ya� asitlerinin yerine �oklu doymam�� ya�lar�n konmasiyle LDL'de d��me sa�lanabilir. �oklu doymam�� ya� asitlerinin omega-3 ve omega-6 ya� asitleri olmak �zere iki ana grup vard�r.

Omega-6 ya� asitlerinden (major omega-6 ya� asidi Linoleik Asittir) zengin bitkisel ya�lar m�s�r �z�, ay�i�e�i, soya fas�lyesi ya��d�r.V�cutta Linoleik asit ara�idonik aside metabolize olur, bir k�sm� da gamma linoleik aside d�n��t�r�l�r. Linoleik asit v�cutta serbest radikal oksidasyonuna yatk�n oldu�undan, diyette al�nan linoleik asit miktar� total kalorinin %10'unu ge�memelidir.
Omega-3 ya� asitlerinin major ya� asidi Alfa Linoleik Asittir. Alfa linolenik asit v�cutta eikosapentaenoik aside (EPA) ve dokosahexaenoik aside (DHA) metabolize olur. Eikozapentanoik asit ve dokosahegzanoik asit so�uk su bal�klar�nda ( somon, sardalya, uskumru, ton bal�� vs.) bol miktarda bulunmaktad�r. Bal�klardaki bu ya� asidinin kayna�� beslendikleri deniz yosunlar�d�r. Omega-3 ya� asitleri trigliserid d�zeyini d��r�rler ve yemek sonras� trigliserid art��n� da engellemekte �ok etkindirler. Bu etki LDL- ve VLDL y�ksekli�i g�steren kombine hiperlipidemilerin tedavisinde yararl� olabilir. Bunlar�n kalp koruyucu etkisi, ayr�ca, koag�lasyon e�ilimini, aritmileri ve ani �l�m� azaltmalar�na ba�l�d�r . Omega-3 ya� asitlerini t�ketenlerde koroner kalp hastal��na ba�l� �l�mler daha d��k bulunmu�tur . Yap�lan �al��malarda etkili bulunan omega-3 ya� asidi dozu 850 mg ile 1.5 g'd�r. G�nde ya�l� bir porsiyon bal�k yenmesi ile yakla��k 900 mg omega-3 ya� asidi al�nabilmektedir. Bu nedenle haftada en az 2 defa bal�k yenilmesi (300 g) �nerilmektedir. Di�er bir omega-3 ya� asidi, alfa-linoleik asitin de MI riskini azaltt��n� g�steren �al��malar vard�r. Bu nedenle omega-3 ya� asitlerinin diyetle al�n�m� artt�r�lmal�d�r. Omega-3 ya� asitleri ya�l� deniz bal�klar�ndan ba�ka baz� bitkilerde keten-tohumu ve ya��nda, kanola ya��nda, soya ya��nda ve f�nd�kta bulunmaktad�r. G�nde 5-6 adet gibi az miktarda f�nd�k yenmesinin k��k bir yarar� s�zkonusu olabilecekken, total kaloriyi ve omega-6 ya� asitleri al�m�n� da artt�racak �ekilde daha fazla t�ketilmesinin bir itiyat haline gelmesinden, ka��n�lmal�d�r.
Omega-6 ve Omega-3 ya� asitlerinin ne oranlarda al�nmas� gerekti�i konusunda hen�z tam bir g�r�� birli�ine var�lmam��t�r. Son zamanlarda diyetle al�nacak Omega-6/Omega-3 oran�n�n 3/1 olmas� gerekti�i konusunda yo�unla��lm��t�r. Ancak 1/1 olmas� konusunda da g�r�� bildiren �al��malar vard�r. Kaba olarak diyetle al�nan omega-3 � artt�rmak, omega-6 y� ise s�n�rlamak ak�lc� olacakt�r.

Trans Ya�lar:

Trans ya�lar, s�v� bitki ya�lar�n�n hidrojenizasyonu ile olu�an ya�lard�r.Ya� ne kadar hidrojene ise oda s�cakl��nda o kadar kat� olacakt�r.
Hidrojenize bitkisel ya�lar ile pi�irilen yiyeceklerde bulunurlar. Krakerler, margarinler, patates cipsleri, patlam�� m�s�r, kremal�-karamelli bisk�viler, �ekerlemelerde bulunur. Trans ya�lar� baz� et ve mand�ra �r�nlerinde de do�al olarak bulunabilir.
Trans ya�lar en tehlikeli ya�lardand�r. V�cuttaki LDL(k�t� kolesterol) d�zeyini y�kselltti�i gibi HDL (iyi kolesterol) d�zeyini de d��r�r.Ayr�ca kanser riskini (�zellikle g��s kanseri) artt�rd�� d��n�lmektedir. Ka��n�lmas� gereken ya�lard�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0)

V�TAM�NLER

4/5/2008 � Kategori: VITAMINLER

V�TAM�N NED�R ?

Konuyu Haz�rlayan: Hem.Yasemin Yazg�no�lu

Vitaminler, sa�l�kl� ya�am�n vazge�ilmez bir par�as� olan organik bile�iklerdir. Vitamin Latince ya�am anlam�na gelen “vita” s�zc��nden kaynaklan�r. Vitaminler ya�da ve suda eriyenler olarak iki gruba ayr�l�r .

YA�DA ER�YEN V�TAM�NLER : A, D, E ve K vitaminleridir .

SUDA ER�YEN V�TAM�NLER : B grubu vitaminler ile C vitaminidir .

�NEM�

A vitamini Enfeksiyonlara kar�� direnci artt�r�r normal b�y�me, �reme, kemik ve di� geli�imi, g�rme i�in gereklidir. Cildin t�rnaklar�n ve sa�lar�n sa�l�kl� kalmas�n� sa�lar. Di� ve di�etleri i�in b�y�k �nem ta��r .

Kay�s�,ku�konmaz,maydanoz,�spanak, havu�,kereviz, marul, portakal, erik, domates

D vitamini �nce ba��rsaklardan kalsiyumun emilmesine yard�mc� olur, kalsiyumun kemiklerde ve di�lerde tutulmas�n� sa�lar .

Bal�k ya��, bal�k, yumurta, tereya��, karaci�er, et, sebzeler, g�ne�

E vitamini Antioksidan etkilidir. Alzheimer hastal��n�n ilerlemesini yava�lat�yor Ya�l� ki�ilerde ba��kl�k sistemini g��lendirir. H�crelerin daha uzun ya�amas�n� ve yenilenmesini sa�lar .

Bu�day, tohumlu besinler, soya fas�lyesi ya��, ar� s�t�, ceviz, marul, tere, kereviz, maydanoz, �spanak, lahana, m�s�r ya��, m�s�r, yulafta

K vitamini Karaci�ere gelen Kvitamini burada �retilen baz� p�ht�la�ma fakt�rlerinin yap�m�nda rol al�r. Kvitamini takviyesi yanl�zca kanamal� hastalarda verilir.

Ispanak,kabak, marul, ye�il domates, ye�il biber, inek s�t�, peynir, tereya��, yumurta, k�rm�z� et, pirin�, karaci�er, m�s�r, muz, �eftali, �ilek

B1 vitamini Kaslar�n ve sinir sisteminin faliyeti i�in gereklidir.Yetersizli�inde i�tahs�zl�k, huzursuzluk, bellek zay�fl�� ve dikkat azalmas� g�r�l�r.

Bu�day, kepek, bira mayas�, taze sebze meyve, koyun eti, s��r eti, bal�k eti, yumurta, s�t

B2 vitamini Eksikli�inde dilde k�zarma, yanma hissi, a��z �evresi ve dudaklarda k�zarma, tahri�, �atlaklar, g�zlerde ka��nt�, yanma hissi, katarakt olu�umu, sa�lar�n d�k�lmesi, �ocuklarda b�y�me yava�lamas�, kilo kayb�, sindirim sorunlar� olu�ur .

Karaci�er, b�brek, bu�day unu, patates, et, s�t, yumurta, peynir, kepek, ye�il sebzeler, havu�, f�nd�k, yer f�st��, mercimek

B3 vitamini Yetersiz beslenme sonucu deriyi sinir sistemini tutan pellegra adl� hastal�k ortaya ��kar. H�crelerin oksijeni kullanabilmeleri i�in gereklidir. Midede sindirimin temel ta�lar� olan asitlerin �retimini sa�lar.

Bira mayas�, kepek, yer f�st��, sakatat, k�rm�z� et, bal�k, bu�day, baklagiller, un, yumurta, s�t, limon, kabak, incir, portakal, hurma

B5 vitamini Do�ada bol oldu�u i�in eksikli�ine rastlanmaz. Ayr�ca bir miktar ba��rsaklarda da yap�lmaktad�r. Eksikli�i kan �ekerinde d��me, ellerde titreme, kalp �arp�nt�ya neden olur .

Karaci�er, k�rm�z� et, tavuk, yumurta, ekmek, sebzeler

B6 vitamini Sinir sistemi ve hormonlar�n �al��mas�n� d�zenler.V�cudun savunmas�nda antikor ve akyuvar olu�umunda rol oynar. Eksikli�inde migren tipi ba� a�r�s�, kans�zl�k, ciltte kuruluk, g�rme problemleri, uyu�ukluk, adele zay�fl�� ve kramplar� olu�ur .

Karaci�er, b�brek, k�rm�z� et, bal�k, yumurta, ekmek, sebzeler

B11 vitamini K�rm�z� kan h�creleri ve sinir dokular�n�n olu�umunda aktif rol oynar. H�cre b�l�nmesi i�in gereklidir. Bu etkisi ile b�y�meyi de sa�lar. Anne karn�ndaki bebe�in sinir sisteminin geli�imi i�in de gereklidir. Eksikli�inde i�tahs�zl�k, kilo kayb�, bulant�, kusma, ishal, ba� a�r�s�, unutkanl�k, �arp�nt� gibi baz� kalp sorunlar� olu�abilir .

Karaci�er, b�brek, k�rm�z� et, �spanak, marul, yumurta, ekmek, portakal, muz

B12 vitamini Besinlerle veya sigara gibi al��kanl�klarla v�cuda giren siyan�r� etkisiz hale getirir. Eksikli�inde dilde hassasiyet, �i�me, k�zarma, hayal g�rme, depresyon, adalelerde kas�lmalar, sinir iltihaplar�na ba�l� olarak el ve ayaklarda uyu�ma, kar�ncalanma, yanma �ikayetleri olu�ur .

Karaci�er, y�rek, b�brek, k�rm�z� et, tavuk, bal�k, s�t, peynir, yumurta

C vitamini V�cudumuz C vitaminini �retemez bitkiler ve baz� hayvanlar bu vitamini �retebilmektedir. Besinlerle al�nan vitamin 2 saat i�ersinde kullan�l�r 4 saat sonunda kandan uzakla��r. Yaralar�n iyile�mesini, damarlar�n sa�l�kl� olamalar�n� sa�lar.V�cudun savunma sistemini art�r�c� etkisi vard�r. Histamin yap�m�n� azaltarak allerjik olaylar�n �iddetini d��r�r. Eksikli�inde di� eti kanamalar� ve �ekilmeleri olur.

Siyah �z�m, narenciye, �ilek, kavun, karpuz, ye�il biber, maydanoz, brokoli, havu�, so�an, bezelye

Web sayfas�n�n dizayn� Aytuna Devrim Canbul taraf�ndan yap�lm��t�r.

ho� geldiniz

6/5/2008 �

Meyve ve Sebzelerin Faydalar�

6/5/2008 � Kategori: saglik

YA�LAR

5/5/2008 � Kategori: saglik

V�TAM�NLER

4/5/2008 � Kategori: VITAMINLER

hz.mevlana celaleddin rumi

4/5/2008 � Kategori: mevlana

Son Yaz�lar�m

Kategorilerim

Arkada�lar�m

Ba�lant�lar�m